Туристический портал Узбекистана


все туристические фирмы в одной тарелке

Категории

Главная ... информация о туризме ... Узбекистан ... Особенности национальной кухни Узбекистана

Особенности национальной кухни Узбекистана

Особенности национальной кухни Узбекистана

страна: Узбекистан
категория:Узбекистан

Узбекская национальная кухня очень разнообразна. Основное распространение получили блюда из мяса, риса и овощей. Если перечислять национальные блюда то не хватит пальцев на руках, к самым распространенным, можно отнести плов, самсу, шурпу, лагман, сумаляк, шашлык, нарын.


Узбекские блюда формировались на протяжении многих столетий, и каждая приготовленная еда сопровождалась различными ритуалами. Нужно сказать, что узбекский народ был оседлым, поэтому и такое разнообразие блюд, люди занимались земледелием и держали скот, отсюда и такое разнообразие мясных блюд. Да нужно признать, что узбеки многие блюда позаимствовали у других народов, например шашлык, пельмени (чучвара), лагман, манты, не являются исконно узбекскими блюдами, хотя получили широкое применение на этой территории. К истинно национальным блюдам можно отнести - плов, бугламу, маставу, шурпу. Теплый климат этой страны способствует выращиванию зерновых культур, бобовых, бахчевых, фруктов и овощей, которые широко применяются в приготовлении различных блюд.


Не последнее место в узбекской кухне занимают сладкие блюда и кисломолочные продукты. В каждом регионе имеется своя кухня. Люди, проживающие в северное части страны предпочитают обжаривать мясо, в основном это мясо лошади, коровы или барана. Хорошо идет местный хлеб - лепешка. На юге пища более утонченная, здесь имеется разнообразие блюд из риса и овощей, а так же изысканные десерты.


Процесс приема пищи происходит сидя на полу перед достарханом, это скатерть, которая стелется прямо на пол, или же используют низкий столик. Плов едят руками. Конечно, эти традиции постепенно отходят в прошлое, и современные узбекские семьи давно перешли на европейскую манеру приема пищи, но в кишлаках до сих пор сохранились старые традиции. В начале приема пищи подаются фрукты и сладости, позже приносят салаты и овощи, затем наступает очередь жидких блюд, это различные супы. И в конце трапезы подается основное блюдо – манты, шашлык, лагман или плов.


Узбекские блюда самые разнообразные по сравнению с другими странами Центральной Азии, ее можно выделить как одну из достопримечательностей этой страны. Главное блюдо узбеков - плов имеет несколько способов приготовления. В каждой семье готовится это блюдо, в каждом регионе свой рецепт готовки.
Вообще в Узбекистане очень почтительно относятся к еде. А хлеб считается священным.


Нашли ошибку? Произошла непонятная ошибка?
Пишите нам на Email support@world-travel.uz, и мы обязательно все исправим.

 

Лучшие туры Узбекистана

цена:40у.е.

просмотров: 578
«Гулькамские теснины»,Горные
«Гулькамские теснины»
Гулькамские теснины (каньон) - одно из самых популярных мест среди любителей ...

цена:390у.е.

просмотров: 2894
ПО ГОРОДАМ ВЕЛИКОГО ШЕЛКОВОГО ПУТИ,Экскурсионный
ПО ГОРОДАМ ВЕЛИКОГО ШЕЛКОВОГО ПУТИ
Предлагаем Вашему вниманию классический тур по городам Великого Шелкового пути. ...

цена:465у.е.

просмотров: 2117
ГОЛУБЫЕ КУПОЛА УЗБЕКИСТАНА,Экскурсионный
ГОЛУБЫЕ КУПОЛА УЗБЕКИСТАНА
Совершите путешествие по городам Великого Шелкового пути в классическом туре ...

цена:535у.е.

просмотров: 1480
ПЛЕНИТЕЛЬНЫЕ ОАЗИСЫ КЫЗЫЛКУМОВ,Изучение культуры
ПЛЕНИТЕЛЬНЫЕ ОАЗИСЫ КЫЗЫЛКУМОВ
Отправляясь в путешествие по Кызылкумам, никогда не знаешь, какие чудеса ждут ...

цена:407у.е.

просмотров: 2145
ЗАГАДКИ ДРЕВНЕГО ХОРЕЗМА,Экскурсионный
ЗАГАДКИ ДРЕВНЕГО ХОРЕЗМА
Предлагаем отправиться в один из главных центров на Великом Шелковом Пути – ...

цена:230000у.е.

«Древняя  Столица…»,Исторические
«Древняя Столица…»
Самарканд является исторической столицей Узбекистана. За все время своего ...

цена:150у.е.

просмотров: 1004
Тур  по ГОСТЕПРИИМНОЙ АЗИИ!! от ATLANTIDA TRAVEL!!!!!,Исторические
Тур по ГОСТЕПРИИМНОЙ АЗИИ!! от ATLANTIDA TRAVEL!!!!!
Гостеприимная Азия Интересный тур, для тех, кто хочет продлить свои дни в ...

цена:1210у.е.

просмотров: 1053
Весь Узбекистан в одном путешествии
Продолжительность тура: 15 Дней Примечания: 1. в программе тура возможны ...

цена:230у.е.

просмотров: 1251
Сказки Бухары,Экскурсионный
Сказки Бухары
«Сказки Бухары» тур и... для взрослых также.. Когда меня спрашивали в детстве, где я ...

цена:188000у.е.

просмотров: 1618
Благородная и Священная Бухара,Исторические
Благородная и Священная Бухара
Маршрут: Ташкент - Бухара - Taшкент.  

Смотрите также